Paris Commerce Énergie - Café Restaurant détails

Café Restaurant

L'activité d'un café-restaurant est centrée sur la préparation de plats, et le service de boissons et de restauration. Les aliments et les boissons sont entreprosés et réfrigérés.

En moyenne les Restaurants consomment 53 627kWh / an, pour une surface de 141 m² et 3,58 employés, et les Cafés - Tabacs et Débits de boisson consomment 30 851 kWh / an, pour une surface de 107m² et 2,95 employés (Etude ARENE 2008).

Il y a 17 000 restaurants à Paris et 118 000 en France, 15 000 cafés sont présents à Paris.

Consommations par usage

Chauffage

Eau chaude

Froid

Cuisson

Cuisine

Eclairage

Ordinateur

Autre

Conseils d'économie d'énergie

Consommations type

électricité

Consommations d'électricité type d'un café restaurant sur une journée

Légende

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Souffleurs + Éclairages intérieurs et extérieus + Chaîne hi-fi + Consommation seuil
Ventilation + Chambre froide + Réfrigirateur + Réfrigiration bières + Machine à café (toujours allumée)
Éclairages intérieurs et extérieus + Chaîne hi-fi + Consommation seuil + Machine à café
Chauffage extérieur + Éclairages intérieurs et extérieus + Machine à café + Micro-ondes + Lave-vaisselle + Lave verre + Consommation seuil
Chauffage extérieur (fort) + Éclairages intérieurs et extérieus + Micro-ondes
Chauffage extérieur (fort) + Éclairages intérieurs et extérieus + Lave-vaisselle + Lave verre + Chaîne hi-fi + Consommation seuil

Gaz (hiver)

Consommations de gaz type d'un café restaurant sur une journée d'hiver

Légende

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Chauffage (faible) + Eau chaude
Chauffage (faible) + Eau chaude (consommation d'eau chaude pour nettoyage)
Chauffage (faible) + Eau chaude
Chauffage + Eau chaude (plonge)
Piano cuisson plat du jour + Chauffage + Eau chaude (plonge)
Chauffage + Eau chaude (plonge)
Piano cuisson steak + Chauffage + Eau chaude (plonge)

Gaz (été)

Consommations de gaz type d'un café restaurant sur une journée d'été

Légende

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Eau chaude (consommation d'eau chaude pour nettoyage)
Piano cuisson plat du jour + Eau chaude (plonge)
Piano cuisson steak + Eau chaude (plonge)

Conseils d'économie d'énergie

Conseils

ISOLATION DES CONDUITS DE FÛTS DE BIÈRES

Calorifuger les conduits de fûts de bières.

Les conduites doivent être à température ambiante. Si ce n'est pas le cas, cela signifie qu'elles sont mal isolées.

Il existe plusieurs produits pour isoler les conduites (gaine de mousse, gaine de laine de verre, ruban adhésif isolant pour tuyaux).

100 € d'économies par an

INTERDICTION DU CHAUFFAGE ET DE LA CLIMATISATION EXTÉRIEURS DES TERRASSES

Le chauffage ...

140 € d'économies par an

ÉCLAIRAGE BASSE CONSOMMATION

Installer des ampoules basse consommations.

Changer vos ampoules incandescentes par des éclairages fluocompacts ou LED (5 à 10 fois moins d’énergie consommée et durée de vie 8 à 50 fois supérieure).

Choisissez des lampes de classe énergétique A (plus de 50 lumens/watt) avec un indice IRC supérieur à 80.

Les lampes incandescentes ou hallogènes sont à changer pour :

des éclairages fluocompact, adapté pour l’éclairage d’ambiance, à utiliser en continu ...

460 € d'économies par an

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