Viande Et Chef
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Un commerce de proximité innovant, créé par Benjamin Darnaud, jeune chef et ancien candidat de l’émission Top Chef, a ouvert dans le 10e. Une boucherie d’un nouveau genre au cœur du secteur Vital’Quartier Lancry. La nouveauté : ce sont des cuisiniers et non des bouchers qui sont installés derrière le billot. « Ce nouveau commerce contribue, par la qualité des produits proposés, à la valorisation de nos métiers de bouche entre tradition, innovation, et savoir-faire »,salue Olivia Polski, adjointe à la Maire en charge du commerce.
L’ouverture de «Viande & chef » illustre aussi parfaitement la politique de Paris en faveur de la préservation et du développement du commerce et de l’artisanat de proximité. Cette nouvelle activité témoigne du travail de diversification du tissu commercial du quartier Lancry, engagée depuis 2008 grâce à Vital’Quartier, programme de revitalisation commerciale dont la Ville a confié la mise en œuvre à la Semaest.
Vital’Quartier permet d’acquérir des locaux, de proposer aux commerçants des conditions de locations attractives et de les accompagner dans leur projet économique. Il a déjà permis d’installer ou de maintenir l’activité de plus de 653 commerces de proximité, soit 73.000 m2.
Viande & Chef
38 rue de Lancry
75010 Paris
